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低温干化机

环保节能的红菇烘干机,让您的干品品相更佳!

浏览: 时间:2021-10-06 分类:技术资讯

红菇不仅在广西浦北,在其他地方比如广西容县和梧州、福建武夷山、三明、湖南、四川、江西、云南、缅甸、越南、老挝、柬埔寨等地方均有产出。野生正红菇多产于福建南平武夷山(高海拔红菇高山红)、三明红菇、 江西(赣州)、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南(南阳伏牛山)、湖北(神农架)等地。国外的越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地也产生。红菇品种有正红菇、高山红(顶级红菇)、红菇、大红菇、大朱菇等。

红菇烘干机

红菇在采收后需要及时进行加工处理,采摘后马上进入加工环节。凯信公司带您去现场看看使用红菇烘干对红菇干品的加工现场。

红菇烘干机

红菇烘干机-内景

步骤一:新鲜红菇清洗后进行装盘,准备烘干。

清洗红菇

步骤二:将红菇装盘。将摆好盘的红菇装入烘干房配套架子车中。

红菇装盘烘干

步骤三:启动红菇烘干机的主机,设置好烘干参数。

红菇烘干机的烘干工艺指导原则:采用具有精准控温控湿的热泵烘干设备进行烘干,烘干过程的温度由低至高,温度控制区间在40度至60度之间,从新鲜的红菇初始含水量降到10%的含水量就可以了,这样的红菇不会产生霉变,而且从颜色到内部稀有物质含量都能够最大的保存。红菇的价值比较高,所以在烘干的环节使用缓慢温升的方式,前期除湿量要大,后期进行精准的时间控制初始模式,防止烘干过度,造成红菇干品脆化。

红菇烘干机-PLC智能控制屏

红菇烘干机-控制屏

红菇烘干机的烘干工艺具体设计:

将红菇烘干房的温度升到35℃时,才可以将红菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,最高温度应不超过65℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60-65℃条件下烘烤1-2小时。红菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使红菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使红菇失去原有的香味。红菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使红菇颜色变黑,品质下降。

红菇烘干房

红菇干燥质量的检验。烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验干菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。