根据CCTV《创响中国》栏目有关消息，在2020年食品销售旺季的春节期间，坚果产品销量激增，已经“碾压”了传统热销品类糖果，休闲食品向更加健康高端的方向升级。其中，被誉为“坚果之王”的榛子已成为高端坚果中人们的首选。据不完全统计，截止到2019年春季植树结束时，全国平欧杂种榛栽培面积已经达到75万亩，其中辽宁35万亩，吉林14万亩，黑龙江12万亩，山东6万亩，河北3万亩，山西、新疆、内蒙各1万亩。此外北京、安徽、江苏、河南、陕西、甘肃、宁夏等其他各省区共2万亩。坚果市场风潮涌动，榛子产业春天将至！
中国现在涌现出一批从事榛子创新创业受到各种表彰的先进人物，如吉林吉林省索特科技有限公司董事长白玉红女士、吉林省临江市诚源大榛子农民专业合作社理事长于爱香女士等。还有一些参加媒体宣传的榛子先进人物，如本溪市本溪满族自治县三阳大果榛子专业合作社孙丽金博士参加的央视财经频道《创业英雄汇》创业栏目、北京美康佳源农业科技有限责任公司总经理参加CCTV《创向中国》栏目、山东潍坊奥德榛子研究所王春刚董事长参加的《第三届山东省创业大赛》等，都是以榛子为主题的媒体活动，有效的宣传和推动了中国榛子产业发展。
关于榛果的加工。采收的带果苞的榛果为新鲜榛果，它含水量很大杂质多，要经过脱苞、除杂和晾晒等工序，才能达到商品榛子的要求。
一、人工采下的带苞果实，需脱苞处理。1.发酵脱苞。将采下的带果苞的果实堆置起来，堆置厚度为40～50厘米，上面覆盖草帘或其他覆盖物，使果苞发酵1～2天。堆置发酵后，用木棒敲击果苞，坚果即可脱苞。也可采用手工脱苞，但较费工。2. 敲击脱苞。可将采集的带苞榛子放置于堆果场上晾晒，然后用木棒敲击，使之脱苞。机械化采收的榛子没有脱苞这道工序，因榛子已经自动脱苞落地。
二、除杂。已脱苞的榛子，仍然带有果苞碎片、枝叶碎片、土块等杂质以及空粒、虫果等，故需进行除杂。除杂就是使之更加纯净，达到商品榛子的要求。
三、新采收的榛子果实含水率为20%～35%，加之水洗，又增加了榛子的水分含量。为了便于储藏和进一步加工，必须进行干燥，使其含水率降至6%～7.5%。发达国家采用榛子进行榛子的干燥，效率高，干燥后的成品质量好。采用空气能热泵技术，向干燥房内吹热风。大型的一次可干燥2吨榛果，小型的一次可干燥0.5吨榛果。干燥器内的温度为36～40℃，最高不超过45℃。因榛果的含水率不同，干燥的时间也不同，一般为9～27小时。大型的榛子烘干机配套的烘干房是3米宽，7米长，2.2米高。也可以定制更大产能的榛子烘干机。
智能化的榛子烘干机，可以有效的解决物料在烘干干燥过程中出现的变色、变质、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的产品无异味、无损耗、卖相好。不受外界天气的影响，热风内部循环，省时省力，大大缩短了干燥周期，提高了产品产量和质量，而且运行费用较低，大大助推了中国榛子产业的发展。
将采后处理的榛子用麻袋、竹编筐和网兜等容器装好，放入仓库储藏。凯信公司从业内人士处了解到，用牛皮纸小袋包装，每袋装5-10千克，将袋口封严，可延长储藏期，效果较好。
