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低温干化机

教我怎么不爱它,茶树菇烘干机16小时就完成一个批次!

浏览: 时间:2021-10-26 分类:技术资讯
空气能热泵茶树菇烘干机是由热泵主机聚氨脂烘干房智能温湿控制系统排湿系统等组成,工作原理是通过空气能设备来吸收空气中的热量,然后把热量传送到茶树菇烘干房里面,茶树菇里水份遇热蒸发形成水蒸汽,然后通过空气能设备排出室外的过程

主产于福建、江西、云南等省的山地和丘陵地带的茶树菇是一种菌类植物,是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害的珍稀食用菌,菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名,其营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸和钙、镁、铁、锌等矿物元素。不仅鲜美可口博得人们的青睐,还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾、和抗肿瘤活性功能,为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一,也是当前世界可开发的十种珍稀菇之一。茶树菇干制后,降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,从而降低或抑制微生物生长和繁殖,使产品得以较长时间的保存,不致于发生腐烂变质,并有可能保持菌类的良好品质。 本文分享茶树菇烘干的干燥步骤和工艺。

茶树菇

采收茶树菇前一天不要浇水,采收后6小时内应及时烘干,将茶树菇挑选处理干净后,均匀的码在托盘内,再置于物料架上,考虑到热泵茶树菇烘干房的高度及烘干风量能均匀通过每一层托盘,物料架宜以10-14个托盘为宜,间距15CM为宜,太密则风量不能均匀到达,太疏则浪费空间。对于晴天采收的茶树菇,自身较干,热泵茶树菇烘干机的起始温度可调高一点,而雨天采收的菇除自身含水量外,还有外在的雨水等,因此设置时起始温度应低一点。空气能热泵茶树菇烘干机是由热泵主机、聚氨脂烘干房、智能温湿控制系统、排湿系统等组成,工作原理是通过空气能设备来吸收空气中的热量,然后把热量传送到茶树菇烘干房里面,茶树菇里水份遇热蒸发形成水蒸汽,然后通过空气能设备排出室外的过程。

茶树菇采收

烘干时,一般要求烘干前将温度预热到40-45℃,进料时温度下降至30-35℃,烘干时注意先从开始低温,然后缓慢升温,1小时升温宜1-3℃,温度为35-40℃时,应满负荷排湿,烘干时长6小时;烘干室当温度上升到40-60℃时,可间断排湿,时间约8-10小时,60℃以后,可以不排湿,时间约2小时,最高温度不宜超过70-75℃。茶树菇含水分越高,需要在低温条件下烘干的时间就越长。烘烤至16-18小时后,可打开烘干房,此时茶树菇菌盖保持原有特色,菌褶呈淡黄色,味道香浓,菇体含水量在13%以内。

茶树菇烘干

热泵菌菇类烘干如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等,要注意风道的合理设计,菌菇类重点在于定色定型,保证菇体的外观、饱满度和复水性,干燥速度不能太快,干燥模式多为静态式,循环风方式平流和穿流都可以适用。

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