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低温干化机

厉害吗,杨梅烘干机18小时就能烘干一个批次!

浏览: 时间:2021-10-27 分类:技术资讯
4启动凯信公司热泵空气能杨梅烘干机,设置温度湿度时间风速风量等参数,杨梅腌制后相对湿度和含糖量较高,第一阶段烘干温度不适于过高,烘干时间较长有利于保证杨梅干果的品相,首先将温度设置在45,烘干时间设置8小时

杨梅,又名龙晴、朱红,是中国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。二月开花结果。果子的形状像楮实子。五月才成熟,有红、白、紫三种颜色,红的比白的好,紫的又比红的好,因为它肉多核小,每100g含能量92kJ、水93.6g、蛋白质0.8g、脂肪0.1g、膳食纤维0. 8g、碳水化合物4.4g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.01mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.3mg;维生素C 15mg,维生素E 0.81mg;钾168mg、钠0.7mg、钙10mg,镁10mg、铁1.7mg,锰0.43mg、锌0.26mg、铜0.03mg、磷9 mg、硒0 .43μg。本文分享空气能杨梅烘干的干燥步骤和工艺。

杨梅

1、采摘新鲜杨梅装筐,并选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2、把新鲜杨梅入缸,加入10%的食盐水浸泡15到20分钟,然后捞起沥干水再用冰糖腌制20到30分钟,捞起沥干。

3、将沥干的杨梅装入托盘放进物料推车,以10-14层托盘为宜,中间间距10-15CM,将杨梅物料推车推进烘干房,准备烘干。

杨梅烘干前

4、启动凯信公司热泵空气能杨梅烘干机,设置温度、湿度、时间、风速、风量等参数,杨梅腌制后相对湿度和含糖量较高,第一阶段烘干温度不适于过高,烘干时间较长有利于保证杨梅干果的品相,首先将温度设置在45℃,烘干时间设置8小时;再将温度设置在50℃,烘干时间设置4小时;中期将温度设置上升至55℃,烘干时间设置3小时,这时杨梅排湿已过大半,将将温度设置在65℃,烘干时间设置2小时,最后又调回温度为60℃,烘干时间设置1小时,烘干全程,需18小时。

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果实类烘干包括无花果、柿子、圣女果、樱桃、梅子等等,通常具有多糖、热敏性强、出水慢的特性,因此在温湿度曲线和时间上需要严格控制,不能急于求成,另外,果实类物料需要特别注意烘干过程中的糖化效果,温度太高、脱水速度过快会导致效果不好。空气能热泵通过工艺参数的设置,并通过智能PLC屏精准控制温度和时间及缓慢升温和除湿的过程,将杨梅干制得漂漂亮亮!