传统上采用晾晒干燥的方式将新鲜竹笋制成笋干，但传统自然干燥需要人工定时翻动，且容易变形或者变色，遇到阴雨天，若竹笋没有干透，极易发生霉烂变质，即使晒干后颜色多带有暗灰色或黑色，且自然干制所得的笋干复水性较差，食用前需浸泡很长时间。而采用燃柴烟熏、燃煤干燥、燃气干燥、电热干燥等方式，加热温度不易调节控制，而且干燥时间过长，影响笋干的色泽及品质。凯信公司带您去竹笋笋干主产区福建永安看看吧！
根据福建永安资网站的有关消息，永安市第二批党的群众路线教育实践动员大会召开以后，各级各部门就组织干部到基层走访，广泛收集基层的建议、意见。其中一条来自市林业局的干部在西洋镇走访时收集的建议，引起了永安市林业部门和西洋镇的高度重视。之前烘烤笋干主要靠，原料都是取于竹山附近的森林。这样不仅将森林破坏了，久而久之，森林也越砍越远。建议市林业部门依托科技，研制一套采用机器烘烤的设备，以空气能竹笋代柴烘烤笋干，既生态环保，也方便竹农。
传统的晾晒方法有很大的局限性同时还需要大量人工定时翻动，更加大了成本。尤其是春笋和冬笋出现的两个季节，或雨水多湿润或光照不足，非常容易导致变形或者变色，遇到雨天若竹笋没有干透，极易发生霉烂变质。随着社会的进步和科学不断发展，新时代竹笋的加工大家更加愿意使用烘干的办法制作笋干。永安市林业局副局长陈成碧说，我们收集到竹农的建议后，立即组织人员对以代柴烘烤笋干的做法进行调研，采用边调研边分析，边研究方案边抓试点，边收集问题边解决问题的做法。
在林业部门和当地西洋镇干部多次调研、试验、调试。5月15日，使用空气能竹笋烘干机成功烤出第一炉笋干，其色香味不比用薪材烤制笋干逊色，现场大家还炒了一盘刚出炉的笋干尝尝，味道鲜美！永安市政府出台推广“以电代柴”生产笋干扶持政策，凡购买空气能竹笋烘干机5匹（型号）以上补助10000-13000元！煤改电的升级改造工作进行得如火如荼！
永安当地的笋农高兴地告诉凯信公司，空气源竹笋烘干机适用于上述各种形状大小竹笋的烘干，如毛竹笋、方竹笋、麻竹笋、笋块、笋条、笋丝等等，对于体型较小，水分含量少的竹笋烘干起来更是时间短，烘干过程中节能环保，省时省力，所以是真正的零污染新型竹笋烘干机。特别是笋条产品，如果用竹笋烘干机来烘烘得又快又好，颜色鲜艳卖价还高，是农民创富奔小康的好帮手。
看到大家对竹笋烘干机这么满意，又看到永安的青山绿水，凯信公司心里也是美美哒！
